Raudonojo drakono vaisiaus (kertuolio) minkštimas yra ryškios, sodrios spalvos su mažomis, traškiomis sėklytėmis.  Skonis saldžiai gaivus. 
Laikymas: rekomenduojama laikymo temperatūra nuo +7 iki +10 ºC.
Maistinė vertė: purpuriniuose drakono vaisiuose gausu vitamino C, Geležies ir B grupės vitaminų.  Energetinė vertė 100 g/60 kcal.
Įdomu. Ryškiai raudonas drakono vaisiaus minkštimas yra junginio, vadinamo betacianinu rezultatas - tas pats pigmentas randamas ir burokėliuose.